BnF, Services

La question SINDBAD de février

27 février 2009
Argus gardant la vache Io - BnF, Manuscrits, Français 137, fol. 9v

Argus gardant la vache Io - BnF, Manuscrits, Français 137, fol. 9v

Une question posée ce mois-ci au service SINDBAD (Service d’INformation Des Bibliothécaires à Distance). Après avoir été un peu surpris par son contenu, nous avons découvert qu’elle portait sur un sujet d’étude très sérieux :

Combien de litres de sang utilise la vache pour faire 1 litre de lait ?

Réponse de SINDBAD :

Pour produire un litre de lait, environ 400 à 600 litres de sang passent dans le pis de la vache.
Dans les deux sites Internet ci-dessous, le nombre de 500 litres de sang est avancé.

1/ Site de la Fédération des producteurs du lait du Québec
Information au paragraphe 9 : le pis
http://www.lait.org/zone2/sacree-vache/anatomie.asp [consulté le 7 février 2009]

2/ Cours du Professeur Ch. Hanzen, Faculté de médecine vétérinaire de Liège
Information page 7
http://www.fmv.ulg.ac.be/oga/notes/R20_Glde_mamm_production
_2008.ppt
[fichier .ppt - 10,1 Mo - consulté le 7 février 2009]

Dans les collections de la Bibliothèque nationale de France, deux documents fournissent des chiffres assez semblables :

1/ Initiation à la physicochimie du lait / Jacques Mathieu
Paris : Tec et Doc., 1996. 220 pages
Cote : BnF, site F.-Mitterrand, Haut de Jardin- Salle C - Agronomie
[637 MATH I

Jacques Mathieu parle d’ “environ 400 litres de sang dans le cas d’une bonne laitière… valeur qui peut dépasser un mètre cube lorsqu’il s’agit de vaches “médiocres” … “le pis doit être quotidiennement traversé par un minimum de 8 000 litres de sang pour qu’il puisse donner chaque jour une vingtaine de litres de lait.” (page 5)

2/ Élevage de la vache laitière en zone tropicale / Christian Meyer, Jean-Pierre Denis
Montpellier : CIRAD, 1999. 314 pages
Cote : BnF, site F.-Mitterrand, Haut de Jardin - Salle C- Agronomie
[636.2 MEYE e

“Il faut 250 à 500 litres de sang pour assurer la synthèse d’un litre de lait.”» (page 71).

Voir aussi l’offre documentaire de la BnF en agronomie et médecine vétérinaire.

Pour poser vous-même une question à un bibliothécaire : SINDBAD

Isabelle Copin (BnF)
______

Source images : Bibliothèque nationale de France
images.bnf.fr / mandragore.bnf.fr

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