Manifestations

[Club des livres] Florent Quellier décrit les festins de Louis XIV

2 décembre 2015

A la veille des fêtes de fin d’année et des festins auxquels elles donnent lieu, le club des livres de la BnF invite ce samedi 12 décembre à 17h Florent Quellier. Maître de conférences en histoire moderne à Tours et titulaire de la chaire du CNRS Histoire de l’alimentation des mondes modernes, il viendra parler des ripailles du siècle de Louis XIV, à propos d’un livre qu’il publie chez Belin.

Florent Quellier, Festins, ripailles et bonne chère au Grand siècle

Florent Quellier, Festins, ripailles et bonne chère au Grand siècle

Le destin tragique de Vatel, popularisé par le cinéma il y a une quinzaine d’années, est la partie émergée de l’histoire des festins, du goût et de la convivialité qui remplissent le siècle de Louis XIV. Avec Festins, ripailles et bonne chère au Grand siècle, Florent Quellier installe le lecteur aux tables de fête et décrit les mets préférés des Français, ainsi que les coutumes de table, depuis celles de la cour de France jusqu’à celles des villages.

Que signifie faire “bonne chère” ? Comment se déroulent les festins dans la France d’Ancien Régime ? Que nous révèlent les pratiques gastronomiques sur la sociabilité du Grand siècle ? Lire le reste de cet article »

Partager ce billet
  • TwitThis
  • Facebook
  • E-mail this story to a friend!
  • Print this article!
  • LinkedIn

Manifestations

Littérature et gastronomie

25 mars 2015

La BnF accueille la huitième séance du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) » organisé par le Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines (Université de Versailles Saint-Quentin).

Après avoir exploré les rapports de la publicité, des musées ou encore de la scène Lire le reste de cet article »

Partager ce billet
  • TwitThis
  • Facebook
  • E-mail this story to a friend!
  • Print this article!
  • LinkedIn

Programmes de recherche

Les collections gastronomiques de la BnF

13 janvier 2014

La BnF accueille la cinquième séance du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles) » organisé par le Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines (Université de Versailles Saint-Quentin). Cette séance aura lieu le mardi 14 janvier 2014, de 17h à 19h30, en salle 70.

Après avoir exploré la presse gastronomique ou encore les relations entre télévision et Lire le reste de cet article »

Partager ce billet
  • TwitThis
  • Facebook
  • E-mail this story to a friend!
  • Print this article!
  • LinkedIn

Valorisation

Le chocolat dans tous ses états

8 avril 2013

Le cacao, boisson des dieux ou breuvage du diable ? Il a été vénéré par les Mayas qui lui avaient dédié le dieu Ek Chuah. Les naturalistes l’ont appelé Theobroma Cacao, « nourriture des dieux ». Le clergé s’en est méfié en raison de sa couleur sombre - forcément diabolique - et de son usage comme aphrodisiaque. Lire le reste de cet article »

Partager ce billet
  • TwitThis
  • Facebook
  • E-mail this story to a friend!
  • Print this article!
  • LinkedIn

Services

Des desserts de l’époque de Louis XIV ? [la question SINDBAD du jeudi]

4 avril 2013

Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.

  • La question :

J’aimerais savoir où trouver des recettes de desserts de l’époque de Louis XIV ?

Marchand de sucre. In Tacuinum sanitatis, Ibn Butlân, 1445?-1451?. BnF Manuscrits

Marchand de sucre. In Tacuinum sanitatis, Ibn Butlân, 1445?-1451?. BnF Manuscrits

    Lire le reste de cet article »

    Partager ce billet
    • TwitThis
    • Facebook
    • E-mail this story to a friend!
    • Print this article!
    • LinkedIn