Valorisation
Le chocolat dans tous ses états
Le cacao, boisson des dieux ou breuvage du diable ? Il a été vénéré par les Mayas qui lui avaient dédié le dieu Ek Chuah. Les naturalistes l’ont appelé Theobroma Cacao, « nourriture des dieux ». Le clergé s’en est méfié en raison de sa couleur sombre - forcément diabolique - et de son usage comme aphrodisiaque. Lire le reste de cet article »
Services
Des desserts de l’époque de Louis XIV ? [la question SINDBAD du jeudi]
Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.
- La question :
J’aimerais savoir où trouver des recettes de desserts de l’époque de Louis XIV ?
Marchand de sucre. In Tacuinum sanitatis, Ibn Butlân, 1445?-1451?. BnF Manuscrits
Lire le reste de cet article »
BnF, Services
Pourquoi mange-t-on de la dinde à Noël ? [la question SINDBAD du jeudi]
Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.
Couverture pour le n° 7 de Paris Illustré, Noël 1903. A. Mucha. BnF Estampes et photographie
- La question :
Mais d’où vient donc cette tradition de manger de la dinde à Noël ? Merci de m’aider à résoudre cette question existentielle en cette période gastronomique de l’année. Lire le reste de cet article »
BnF, Services
Que lire sur le point de vue américain sur la cuisine française ? [la question SINDBAD du jeudi]
Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.
Préparation du dîner de Noël en cuisine, L. Marchetti. L_Illustration, 1893. BnF.
- La question :
Pouvez-vous me recommander des livres sur le point de vue américain sur la cuisine française ? Et dans quelle section de la BnF puis-je trouver les livres sur la cuisine en général ? Lire le reste de cet article »
Mécénat
L’opération Adoptez un livre a un an !
Lancée il y a un an à l’occasion du Salon du livre 2011 par l’Association des Amis de la BnF, l’opération “Adoptez un livre” a permis l’adoption d’une centaine d’ouvrages par des internautes souhaitant soutenir la numérisation du patrimoine écrit de la BnF. Pour fêter cet anniversaire, une nouvelle liste de documents à adopter vient d’être mise en ligne sur le site de l’Association, sur le thème de la gastronomie
Paris qui s en va, Paris qui vient. Lk7-15496. Programme Adoptez un livre
- Du tour du monde en 80 livres à la gastronomie, en passant par les ouvrages illustrés de sciences naturelles
Au lancement de l’opération, les mécènes étaient invités à sélectionner le ou les ouvrage(s) qu’ils souhaitaient adopter à partir de quatre listes de documents proposés par la BnF : les femmes / panorama du XIXe siècle / livres de sciences naturelles illustrés / grandes entreprises françaises. Depuis, trois nouvelles listes sont venues enrichir Lire le reste de cet article »
billets
Vos derniers commentaires