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Des desserts de l’époque de Louis XIV ? [la question SINDBAD du jeudi]

4 avril 2013

Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.

  • La question :

J’aimerais savoir où trouver des recettes de desserts de l’époque de Louis XIV ?

Marchand de sucre. In Tacuinum sanitatis, Ibn Butlân, 1445?-1451?. BnF Manuscrits

Marchand de sucre. In Tacuinum sanitatis, Ibn Butlân, 1445?-1451?. BnF Manuscrits

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    BnF, Services

    Pourquoi mange-t-on de la dinde à Noël ? [la question SINDBAD du jeudi]

    20 décembre 2012

    Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.

    Couverture pour le n° 7 de Paris Illustré, Noël 1903. A. Mucha. BnF Estampes et photographie

    Couverture pour le n° 7 de Paris Illustré, Noël 1903. A. Mucha. BnF Estampes et photographie

    • La question :

    Mais d’où vient donc cette tradition de manger de la dinde à Noël ? Merci de m’aider à résoudre cette question existentielle en cette période gastronomique de l’année. Lire le reste de cet article »

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    BnF, Services

    Que lire sur le point de vue américain sur la cuisine française ? [la question SINDBAD du jeudi]

    8 novembre 2012

    Chaque jeudi, SINDBAD, le service de questions-réponses de la BnF, vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.

    Préparation du dîner de Noël en cuisine, L. Marchetti. L_Illustration, 1893. BnF.

    Préparation du dîner de Noël en cuisine, L. Marchetti. L_Illustration, 1893. BnF.

    • La question :

    Pouvez-vous me recommander des livres sur le point de vue américain sur la cuisine française ? Et dans quelle section de la BnF puis-je trouver les livres sur la cuisine en général ? Lire le reste de cet article »

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    Mécénat

    L’opération Adoptez un livre a un an !

    26 mars 2012

    Lancée il y a un an à l’occasion du Salon du livre 2011 par l’Association des Amis de la BnF, l’opération “Adoptez un livre” a permis l’adoption d’une centaine d’ouvrages par des internautes souhaitant soutenir la numérisation du patrimoine écrit de la BnF. Pour fêter cet anniversaire, une nouvelle liste de documents à adopter vient d’être mise en ligne sur le site de l’Association, sur le thème de la gastronomie

    Paris qui s en va, Paris qui vient. Lk7-15496. Programme Adoptez un livre

    Paris qui s en va, Paris qui vient. Lk7-15496. Programme Adoptez un livre

    • Du tour du monde en 80 livres à la gastronomie, en passant par les ouvrages illustrés de sciences naturelles

    Au lancement de l’opération, les mécènes étaient invités à sélectionner le ou les ouvrage(s) qu’ils souhaitaient adopter à partir de quatre listes de documents proposés par la BnF : les femmes / panorama du XIXe siècle / livres de sciences naturelles illustrés / grandes entreprises françaises.  Depuis, trois nouvelles listes sont venues enrichir Lire le reste de cet article »

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    BnF, Collections et patrimoine

    Gourmandises bibliographiques

    11 janvier 2012
    Le repas (détail) - BnF, Manuscrits, Français 22545

    Le repas (détail) - BnF, Manuscrits, Français 22545

    Une bibliographie des livres de cuisine peut sembler, au premier abord, quelque peu futile, et cependant la Science de gueule, cette science si chère à Montaigne et à Rabelais, n’a-t-elle pas, depuis que le monde est monde, tenu une place considérable dans la vie des peuples ?

    Voilà ce que l’on peut lire sous la plume du bibliographe et érudit Georges Vicaire dans l’introduction à sa célèbre Bibliographie gastronomique publiée en 1890. Lire le reste de cet article »

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