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Des manuscrits numérisés sur la bataille d’Azincourt [la question SINDBAD du jeudi]
Chaque jeudi, le service de questions-réponses SINDBAD vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.
Bataille d_Azincourt. Chronique d_Enguerran de Monstrelet, 1470?-1480? BnF Manuscrits
- La question :
Je recherche des manuscrits anciens numérisés sur la bataille d’Azincourt ainsi que des chroniques consultables en ligne. Pouvez-vous me donner quelques pistes de recherche ? Lire le reste de cet article »
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Les premiers cafés en France [la question SINDBAD du jeudi]
Chaque jeudi, le service de questions-réponses SINDBAD vous propose de découvrir une question posée par un internaute et la réponse des bibliothécaires.
Etablissement de la nouvelle Philosophie. Notre Berceau fut un Caffé (le café Procope). 177.? BnF Estampes et photographie
- La question :
Nous recherchons des références d’ouvrages sur l’histoire des premiers établissements de café en France et des anciennes machines à café.
- La réponse de SINDBAD :
Voici les références de documents conservés à la Bibliothèque nationale de France sur les premiers établissements de café en France :
Auteur : Blégny, Nicolas de
Titre : Le Bon Usage du thé, du caffé et du chocolat pour la préservation et pour la guérison des maladies, par Mr de Blégny
Publication : Paris : l’auteur, 1687 (voir la notice du catalogue général)
Auteur : Aignan, François (1644-1709)
Titre : Le Prêtre médecin, ou Discours physique sur l’établissement de la médecine, avec un traité du café et du thé de France, selon le système d’Hippocrate.
Publication : Paris : L. d’Houry, 1696 (voir la notice)
Titre conventionnel : Acte royal. 1692-01-00. Versailles.
Titre : Édit… portant établissement de droits sur le caffé, thé, sorbec et chocolat… Vérifié en Parlement le 26 février 1692
Publication : Paris : G. Desprez, 1692 (voir la notice)
Auteur : La Roque, Jean de (1661-1745)
Titre : Voyage de l’Arabie heureuse par l’Océan oriental et le détroit de la mer Rouge, fait par les Français pour la première fois, dans les années 1708, 1709 et 1710, avec la relation particulière d’un voyage fait du port de Moka à la cour du roi d’Yémen, dans la seconde expédition des années 1711, 1712 et 1713, un mémoire concernant l’arbre et le fruit du café, dressé sur les observations de ceux qui ont fait ce dernier voyage, et un traité historique de l’origine et du progrès du café, tant dans l’Asie que dans l’Europe, de son introduction en France et de l’établissement de son usage à Paris.
Publication : Paris : C. Huguier et A. Cailleau, 1715 (voir la notice)
Auteur : Compagnie des Indes
Titre conventionnel : Acte. 1723-10-18
Titre : Mémoire servant d’instruction pour l’établissement, Régie et exploitation du privilège du café
Publication : (S. l. n. d.) (voir la notice)
Sur les premières machines à café en France, vous pourrez vous reporter aux ouvrages suivants :
Auteur : Bologne, Jean Claude (1956-….)
Titre : Histoire des cafés et des cafetiers
Publication : Paris : Larousse, 1993 (voir la notice)
Auteur : Mauro, Frédéric (1921-2001)
Titre : Histoire du café
Publication : Paris : Desjonquères, 1991, rééd. 2002 (voir la notice)
Cet ouvrage décrit notamment les premiers cafés à Marseille puis à Paris, ceux qu’on appelait alors « les cabarets à caffé » (p. 39-45).
Auteur : Fosca, François (1881-1980)
Titre : Histoire des cafés de Paris
Publication : Paris : Firmin-Didot, 1935. (voir la notice)
Auteur : Ferré, Felipe (1934-….)
Titre : L’Aventure du café / texte et photogr. de Felipe Ferré ; préf. Jacques Laurent ; introd. Jesus Arango-Cano
Publication : Paris : Denoël, 1988 (voir la notice)
Cet ouvrage évoque les cafés de Paris (p. 95), la première licence octroyant le monopole du commerce du café à Damane, le café au service de la guerre sous Louis XIV (p. 175). Il reproduit aussi les planches de Johann Heinzelmann décrivant la « caffetière montée sur un fourneau pour faire le caffé avec esprit de vin » et la « caffetiere portative pour la préparation et l’usage du caffe » publiées dans l’ouvrage Nicolas de Blegny cité ci-dessus (1687).
Les références consultées s’accordent à attribuer au français Jean Baptiste de Belloy, archevêque de Paris, l’invention du système de la percolation.
SINDBAD, Bibliothèque nationale de France, département Sciences et techniques
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Source de l’image : Banque d’images de la BnF
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Les pertes françaises aux Dardanelles en 1915 [la question SINDBAD du jeudi]
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Scène de bataille, Edgar Degas, 1859-1862, BnF Estampes et photographie
- La question :
Je souhaite une référence bibliographique indiquant le nombre exact de morts français lors de l’opération des Dardanelles en 1915 pendant la Première Guerre mondiale. Lire le reste de cet article »
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La fabrication du pain [la question SINDBAD du jeudi]
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Fabrication du pain noir : four à pain. Ibn Butlân, 1445?-1451? BnF Manuscrits
- La question :
Je suis à la recherche de recettes de pains anciens et des ingrédients utilisés à l’époque pour faire du bon pain (quelles céréales, type de sel, eau, levures, additifs….). Lire le reste de cet article »
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Une loge était-elle la maison d’un miséreux ? [la question SINDBAD du jeudi]
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Coeur et Désir devant la cabane de Mélancolie, in Le Coeur d_Amour épris, 1480? BnF Manuscrits
- La question :
Nous avons trouvé que l’on appelait “loges” les petites maisons basses qui étaient destinées à l’hébergement des miséreux à partir du Xe siècle, mais nous ne sommes pas très sûrs que ce mot soit bien approprié. Merci de nous donner votre avis. Lire le reste de cet article »
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